Pidätkö myös kirsikoista riippuvuutta? Kotona odotamme aina innolla kautta, jotta voimme nauttia niistä. Ja sen lisäksi, että syömme niitä luonnollisina, voimme muuttaa niistä jälkiruoka tähdet ja tämän kaltaisia suolaisia ruokia salmorejo kirsikoilla.
Salmorejo ja kirsikat, rakastamme niitä molempia, mutta meillä oli varauksia niiden yhdistämiseen. Varaukset katosivat heti, kun kokeilimme tätä salmorejoa ja huomasimme, että kirsikat eivät muokkaa sitä liikaa, vaikka ne tekevätkin ne vivahtavat sitä vähentäen happamuutta.
Kirsikat makeuuteensa vastustavat tomaattien happamuutta, yhdistelmänä luumutomaatteja ja kirsikkatomaatteja tässä tapauksessa. Ne eivät olleet parhaimmillaan, myönnän, mutta kuinka voit vastustaa kiusausta valmistaa ja nauttia tällaisista resepteistä keskellä helleaaltoa?
Ainesosat
- 3 pientä kypsää tomaattia
- 200 g kirsikkatomaattia
- 1 kuppi kirsikoita
- Ripaus suolaa
- 1 ruokalusikallinen omenaviinietikkaa
- 1 valkosipulinkynsi
- Paksu siivu vanhentunutta leipää
- 1 tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
Askel askeleelta
- alkaa luun poistaminen kirsikoista. Kärsivällisyyttä!
- Sitten astiassa murskaa tomaatit, kirsikat, kivettömät kirsikat (varaa muutama koristeluun), etikka, valkosipulinkynsi ja vanhentunut leipä.
- Lisää reilu loraus öljyä, ripaus suolaa ja sekoita uudelleen. Kokeile ja korjaa. Saatat joutua lisäämään hieman öljyä tai suolaa.
- Laita salmorejo siivilän läpi hienommaksi (valinnainen).
- Jaa salmorejo lautasille tai kulhoille ja tarjoile hienonnettujen kirsikoiden kanssa ja tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä.