Ei ole epäilystäkään siitä, että Roscón de Reyes Se on yksi suosikkimakeisista juhlimaan Joulu ja loppiainen. Tätä espanjalaisesta perinteestä peräisin olevaa herkullista jälkiruokaa odottavat innokkaasti monet sen valmistamisesta ja maistamisesta nauttivat perheet. Mutta miksi tyytyä supermarketeissa tai leipomoissa myytäviin tuotteisiin, kun voimme valmistaa sen kotona? Tässä artikkelissa näytämme, kuinka se tehdään helppo, pörröinen ja täynnä makua.
Oman roscónin valmistaminen kotona on useita hyödyt. Maku ei ole vain kotitekoisempaa ja aitoa, vaan pystyt myös siihen muokata ainesosia ja säästää rahaa. Lisäksi tämän reseptin tekeminen perheen kesken on erinomainen tapa jakaa erityisiä hetkiä näiden tärkeiden päivämäärien aikana.
Oman Roscón de Reyesin valmistuksen edut
Ostettu roscón saattaa tuntua nopealta ratkaisulta, mutta sellaisen valmistaminen kotona on selkeitä etuja:
- Taloudelliset säästöt: Vaikka sen hinta kaupoissa voi olla korkea, voit tehdä sen kotona perusaineksista edullisemmin.
- Aito maku ja räätälöinti: Itse valmistamalla hallitset ainesosien laatua ja muokkaat sen makusi mukaan täytteestä koristeluun.
- Perheen hetkiä: Pienten mukaan ottaminen valmisteluun on täydellinen harrastus lomalle.
Tarvittavat ainesosat
Alla on luettelo ainesosista, jotka sinun tulee valmistaa a perinteinen roscón de reyes. Valikoimastamme löytyy vaihtoehtoja päätaikinaan ja koristeluun:
Massaa varten
- 500 g vahvuusjauhoa
- 1/2 kupillista sokeria
- 1-muna
- 1 lasillinen lämmintä maitoa
- 120 g voita huoneenlämmössä
- 50 g tuoretta hiivaa
- 1 rkl appelsiininkukkavettä (Lue lisää appelsiininkukkavedestä täältä)
- Kuori appelsiini
- Ripaus suolaa
Koristeluun
- Valkoinen sokeri
- 1 vatkattu muna (maalausta varten)
- Sokeroituja hedelmiä maun mukaan
- Laminoituja tai hienonnettuja manteleita
Valmistelu askel askeleelta
1. Valmista taikina
alkaa lämmittää maitoa hieman niin, että se on lämmin, mutta ei kuuma. Liuota tuorehiiva siihen ja anna levätä muutama minuutti. Sekoita sillä välin suuressa kulhossa jauhot, sokeri, suola, muna, kermavoi, appelsiininkukkavesi ja appelsiinin kuori. Lisää tähän seokseen pikkuhiljaa maito ja hiiva ja vaivaa taikinaa, kunnes saat tasaisen ja joustavan koostumuksen.
2. Ensimmäinen nousu
Ripottele tasaiselle pinnalle hieman jauhoja ja vaivaa seos 10 minuuttia. Muotoile pallo ja laita se aiemmin voideltuun astiaan. Peitä muovikelmulla ja anna levätä lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
3. Muotoile roscón
Kun taikina on kohonnut, laita se takaisin jauhotetulle alustalle ja vaivaa varovasti, jotta ilma poistuu. Muotoile roscón tekemällä keskelle reikä ja venyttämällä sitä, kunnes saat sen tyypillinen renkaan muoto. Jos haluat lisätä yllätyksen (kuningasfiguuri ja papu), nyt on aika piilottaa ne taikinan sisään.
Aseta seuraavaksi roscón leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Maalaa pinta vatkatulla munalla antaaksesi sille kiiltoa ja anna seistä toisen kerran 1 tuntia.
4. Sisustus ja leivonta
Koristele roscón sokeroiduilla hedelmillä ja viipaloiduilla manteleilla. Esilämmitä uuni 160 ° C (lämmöllä ylös ja alas) ja paista 25-30 minutos tai kullanruskeaksi. Keittiösi täyttävä aromi on vastustamaton.
5. Jäähdytä ja täytä
Anna jäähtyä kokonaan ennen käyttöä. Jos haluat, voit leikata sen puoliksi ja täytä se kermavaahdolla, tryffeli- tai leivonnaisella. Tulos on vieläkin näyttävämpi!
Vieläkin pörröisemmän roscónin salaisuudet
Tässä muutamia lisävinkkejä saadaksesi pehmeän roscónin, joka pysyy pehmeänä pidempään:
- Levado: Kärsivällisyys on avainasemassa. Jos voit antaa taikinan seistä hieman kauemmin lämpimässä ympäristössä, se parantaa sen rakennetta.
- Vaivaaminen: Työstä taikinaa pyörivin liikkein saadaksesi tasaisemman koostumuksen.
- Voi: Käytä sitä aina voiteena (pehmeänä, mutta ei sulana) helpottaaksesi sen integroitumista.
- Appelsiininkukkavesi: Tämä ainesosa on perusaine roscónin ominaiselle aromille. Lue lisää tästä olennaisesta täällä.
Roscón de Reyesin valmistaminen kotona ei ole vain ilahduttavaa, vaan sen avulla voit myös nauttia ainutlaatuisesta jälkiruoasta, joka on valmistettu rakkaudella ja huolella. Luo unohtumattomia hetkiä tämän herkullisen perinteen ympärille ja muokata jokaista yksityiskohtaa joten se on ainutlaatuinen vuodesta toiseen. Uskalla yllättää läheisesi parhaalla roscónilla!