Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun olemme valmistaneet falafelia Bezziassa. Aloitamme ehdottamalla klassinen versio tämän valmisteen niin suosittu Lähi-idässäMuistatko sen? Sitten kutsumme sinut valmistelemaan a versio pinaatilla ja nyt? Kehotamme teitä kokeilemaan tätä punajuurifalafelia.
Luultavasti mikä kiinnostaa eniten huomiota tässä punajuurifalafelissa, on taikinan väri. Keitetyt punajuuret värittävät taikinan elävän värin, joka myöhemmin haalistuu paistettaessa. Yhdistä tämä falafel a vihreä salaatti ja sinulla on ateria 10.
Ainesosat
- 200 g. kikherneet, liotettu edellisenä päivänä
- 1 rkl hienonnettua persiljaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 1/2 sipulia
- 1/2 cayenne-chiliä (valinnainen)
- 1 pieni punajuuri, keitetyt
- 2 rkl leivänmuruja
- Oliiviöljy
- Sal
Askel askeleelta
- Pese ja valuta kikherneet.
- Laita ne sekoittimeen persiljan, valkosipulin, sipulin ja ripaus suolan kanssa murskaa koko kunnes saat taikinan.
- Lisää juurikas leikkaa paloiksi ja murskaa uudelleen, kunnes taikina on tasainen.
- Lisää sitten leivänmuru seokseen ja sitten muodosta pallot noin saksanpähkinän kokoinen.
- Paista ne öljyssä erittäin kuumia (ikään kuin ne olisivat kroketteja) ja kerran kultaisia, ota ne pois ja aseta ne imukykyiselle paperille ylimääräisen öljyn välttämiseksi.
- Tarjoile kuuma punajuurifalafel vihreän salaatin kanssa
