Los suolaisia kakkuja ovat vaihtoehto monipuolinen ja herkullinen, joka mukautuu moneen tilanteeseen. Tämä purjo-, sieni- ja katkarapukakku on yksinkertainen ja tasapainoinen resepti, joka on ihanteellinen jaettavaksi perheen tai ystävien kanssa. Sen rakenne mehukas ja sen mieto maku tekevät siitä erittäin arvostetun ruokalajin, varsinkin kun mukana on kastikkeita, kuten tomaattia tai kotitekoista majoneesia. Lisäksi se sopii täydellisesti mihin tahansa vuodenaikaan, koska sitä voidaan käyttää sekä kylmänä että lämpimänä.
Resepti yhdistelee tuoreita ja kevyitä aineksia jotka juoksetetaan uunissa nestemäisen kerman ja kananmunien seoksella. Jos haluat terveellisemmän version, voit korvata kerman haihdutetulla maidolla, joka vähentää rasvapitoisuutta makua tinkimättä. Tämän kakun voi valmistaa etukäteen, joten se on ihanteellinen perhejuhlia tai erikoistapahtumia.
Pääainesosien edut
Purjo, sienet ja katkaravut eivät vain lisää makua ja rakennetta tähän kakkuun, vaan ne ovat myös terveellisiä ainesosia täynnä ravinteita. Esimerkiksi purjo on vähän kaloreita ja runsaasti C- ja K-vitamiinitsekä antioksidantteja. Sienet puolestaan erottuvat sisällöltään kasviproteiinit ja sen mineraalien, kuten seleenin ja kaliumin, osuus. Lopuksi katkaravut ovat erinomainen lähde korkealaatuista proteiinia, sen lisäksi, että se sisältää omega-3-rasvahappoja, jotka edistävät sydän- ja verisuoniterveyttä.
Ainesosat
- 4 isoa purjoa
- 100 g tuoreita sieniä
- 300 g keitettyjä katkarapuja
- 3-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- 4 XL-munaa
- Vaihtoehtona 250 ml nestemäistä kermaa (18 % mg) tai haihdutettua maitoa
- Silputtu tuore persilja
- Sal
- pimienta
- 1 tl maissitärkkelystä
- Valinnainen: ripaus muskottipähkinää ja kuivattua tilliä
Valmista kakku vaihe vaiheelta
Ainesosien valmistus
- Pese huolellisesti purjo, poistamalla vihreän osan ja ensimmäisen kerroksen. Leikkaa valkoinen osa ohuiksi viipaleiksi.
- Siivoa sienet kostealla liinalla lian poistamiseksi. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
- Kuori gambas keitetyt ja, jos ne ovat suuria, leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi.
Vihannesten keittäminen
- Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa. Lisää purjo ja sienet ja paista keskilämmöllä noin 10-12 minuuttia tai kunnes purjot ovat pehmeitä ja sienet kullanruskeita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lisää halutessasi ripaus muskottipähkinää.
Seoksen valmistus
- Vatkaa suuressa kulhossa kananmunat raa'an kerman tai haihdutetun maidon kanssa. Lisää teelusikallinen maissitärkkelystä seoksen sakeuttamiseksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Sekoita joukkoon hienonnettu persilja ja jos käytät kuivattua tilliä, lisää se tässä vaiheessa. Sekoita hyvin manuaalisilla vispilillä.
- Lisää katkaravut, purjo ja paistetut sienet. Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
Kokoaminen ja paistaminen
- Vuoraa pitkänomainen muotti rasvankestävällä paperilla helpottamaan irrottamista. Kaada seos muottiin ja tasoita pinta lastalla.
- Laita kakku 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 30-40 minuuttia. Tarkista, onko se valmis, pistämällä keskustaa hammastikulla; Jos se tulee puhtaana, kakku on kypsä.
- Anna jäähtyä hieman ennen irrottamista. Tämä vaihe on tärkeä, jotta kakku ei rikkoudu.
Kuinka tarjoilla kakku
Purjo-, sieni- ja katkarapupiirakka sopii mainiosti tarjottavaksi alkuruoaksi tai osana buffetaamiaista. Voit liittää sen a kotitekoinen tomaattikastike, kevyt majoneesi tai jopa a vaaleanpunainen kastike Valmistettu majoneesista, appelsiinimehusta ja muutamasta tippasta tomaattikastiketta.
Voit vaihdella esitystä liittämällä siihen myös a tuore vihreä salaatti tai puolelle höyrytettyjä vihanneksia. Jos etsit lisää ideoita suolaisia kakkuja, suosittelemme kokeilemaan kesäkakku tonnikalalla ja kinkulla tai lohi- ja kesäkurpitsapiirakkaa.
Tämä resepti on erinomainen vaihtoehto yllättää vieraasi tasapainoisella, maukasta ja visuaalisesti houkuttelevalla ruoalla. Sen yksinkertainen valmistus ja mahdollisuus räätälöidä se erilaisilla ainesosilla tekevät siitä välttämättömän reseptin jokaisessa kodissa. Muista kokeilla sitä ja kokeilla omia muunnelmiasi.
