La parsa ja juurikkaiden frittata Ehdotamme tänään, että siitä voi tulla upea aperitiivi, leikattu pieniksi annoksiksi tai tarjoilla kuin se olisi ranskalainen munakas illallisen aikana. Terve ja maukas, sillä on suurin etu ainesosien yhdistelmässä.
Villi parsa ja punajuuret ovat loistava tandemi. Ne ovat myös ainesosia, joita meidän ei tarvitse vain manipuloida; punajuuret myydään purkitettuina ja villipavut riittävät kypsentämään 8 minuuttia saadakseen ne al dente. Resepti on siis erittäin yksinkertainen. Uskallatko valmistaa sen?
Ainesosat
- 10 villiä parsaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 1/2 punasipulia
- 1/2 purkitettua punajuurta
- Sal
- Musta pippuri
- 1 oksa tuoretta timjamia
- 1 oksa tuoretta rosmariinia
- 2 tasoa rkl neitsytoliiviöljyä
- 150 g. juustoraaste
- 4 munaa L.
Askel askeleelta
- Keitä parsa kattilassa kiehuvalla vedellä ja suolalla 8-10 minuuttia tai kunnes al dente.
- Laita oliiviöljy paistinpannuun lämmittämään. Keitä jauhettu valkosipulinkynsi ja sipuli leikattu julienne.
- Lisää juurikas leikkaa viipaleiksi, rosmariiniksi ja timjamiksi. Sekoita ja keitä vielä minuutti.
- Aseta seos a uunissa turvallinen astia, joka peittää pohjan.
- Ripottele juustoa päälle ja jälkeen, lisää parsa villi.
- Vatkaa munat, maustettu ja kaada ne parsaan lähteeseen.
- Laita vähän raastettua juustoa päälle ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin 190 ° C: seen.
- Paista kunnes frittatan pinta on kovettunut.
