Jos etsit herkullista ja terveellistä tapaa lisätä kasviksia ruokavalioosi, nämä kesäkurpitsa-, porkkana- ja mozzarella-pannukakkuja Ne ovat täydellinen vaihtoehto. Pehmeä rakenne ja vastustamaton maku ansiosta mozzarella juusto, niistä tulee sekä aikuisten että lasten suosikki. Tämä ruokalaji ei ole vain nerokas tapa nauttia vihanneksista, vaan se tarjoaa myös suuren ravintoarvon tuoreiden ja laadukkaiden ainesosien ansiosta.
El kesäkurpitsaesimerkiksi on rikas lähde C- ja A-vitamiinit, kuitua, kaliumia, magnesiumia ja antioksidantteja. Toisaalta, porkkana erottuu sisällöltään Vitamiini, joka on välttämätöntä silmien terveydelle, samoin kuin B9- ja C-vitamiinit. Näiden vihannesten sisällyttäminen ruokavalioon ei vain paranna ruokavaliotasi, vaan voi myös auttaa sinua pitämään huolta terveydestäsi herkullisella tavalla.
Ainekset:
5 pienelle pannukakulle:
- 1/2 kesäkurpitsa.
- 1 porkkana.
- 3 rkl mozzarella juusto raastettuna.
- 1/4 ruohosipulista (voit halutessasi korvata sipulijauheella).
- 1 muna.
- Leipäpuru.
- 1 rkl tuoretta persiljaa hienoksi pilkottuna.
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy.
- Suola ja pippuri maistaa.
Kesäkurpitsa-, porkkana- ja mozzarella-pannukakkujen valmistus:
Valmistusprosessi on yksinkertainen eikä vaadi edistyneitä keittiötaitoja. Noudata näitä ohjeita saadaksesi herkullisia pannukakkuja:
- Pese ja valmista vihannekset: Pese kesäkurpitsa hyvin ja raasta se kuorimatta, jotta saat hyödyksesi kaikki sen ravintoaineet. Laita se sitten siivilälle, ripottele päälle ripaus suolaa ja anna seistä noin 20 minuuttia, jotta ylimääräinen vesi vapautuu.
- Raasta ja hienonna ainekset: Kun kesäkurpitsa valuu, kuori ja raasta porkkana. Hienonna ruohosipuli ja tuore persilja hienoksi. Jos haluat intensiivisemmän maun, voit lisätä ripaus valkosipulijauhetta saadaksesi erityisen vaikutuksen.
- Valmista taikina: Vatkaa isossa kulhossa muna ja lisää raastettu mozzarellajuusto, kevätsipuli, porkkana ja valutettu kesäkurpitsa. Mausta persiljalla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
- Säädä tekstuuria: Lisää korppujauhoja pikkuhiljaa, kunnes seos on tasalaatuista ja sitä voidaan käsitellä käsin. Taikinan tulee olla tarpeeksi kiinteää, jotta se ei tartu käsiin.
- Muotoile pannukakut: Jaa taikina pieniin osiin ja muotoile niistä pyöreä, litteä muoto, joka muistuttaa hampurilaista. Varmista, että ne ovat pieniä, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
- Keitä pannukakut: Kuumenna tarttumaton paistinpannu pienellä ekstra-neitsytoliiviöljyllä. Paista pannukakkuja keskilämmöllä noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Kun ne ovat kypsiä, aseta ne talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen öljy. Näitä pannukakkuja voi nauttia sellaisenaan a jogurttikastike tai koristeeksi täydellisempään ateriaan.
Uunin kypsennysvaihtoehdot:
Jos haluat kevyemmän vaihtoehdon, voit leipoa nämä pannukakut paistamisen sijaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta pannukakut leivinpaperilla peitetylle pellille. Suihkuta kevyesti kanssa oliiviöljy ruiskuta ja paista noin 15-20 minuuttia, käännä puolivälissä, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Tämän reseptin terveyshyödyt:
Näissä pannukakuissa yhdistyvät runsaasti ravintoaineita sisältäviä ainesosia, jotka tarjoavat tärkeitä etuja hyvinvoinnille:
- Kesäkurpitsa: Sen korkea vesi- ja nestepitoisuus on ihanteellinen kevyeen ruokavalioon. Auttaa parantamaan ruoansulatusta kuitunsa ansiosta.
- porkkana: Sisältää runsaasti beetakaroteeneja, jotka edistävät silmien terveyttä ja vahvistavat immuunijärjestelmää.
- Mozzarella juusto: Kalsiumin ja proteiinin lähde, ihanteellinen terveiden luiden ja lihasten ylläpitämiseen.
Tämän reseptin valmistaminen ei ole vain yksinkertaista, vaan se on helposti mukautettavissa erilaisiin ruokailutottumuksiin. Voit kokeilla muita mausteita, kuten kumina o Pimentón muokata makua tai korvata korppujauhot kaurajauholla gluteenittomana vaihtoehtona.
Nämä kesäkurpitsa-, porkkana- ja mozzarellapannukakut ovat ihanteellinen lisä kevyelle illalliselle, terveelliselle lounaalle tai jopa alkupalaksi. Älä odota enää pidempään sisällyttääksesi ne viikoittaiseen ruokalistaasi ja nauti niiden mausta ja eduista!