Voitko seurata puhtaasti vegaaninen ruokavalioIkään kuin haluaisit jättää eläimistä peräisin olevat proteiinit kauden ajaksi, haluamme tämän artikkelin kertoa sinulle, mitkä ovat vegaaniset lihan korvikkeet, joista ihmiset pitävät eniten.
Usko tai älä, Löydämme monia vaihtoehtoja, ja jokaisella niistä on ainutlaatuiset ominaisuudet ja maut. Lue nämä upeat vaihtoehdot.
Markkinat ovat lisänneet huomattavasti erilaisia vaihtoehtoja, joita löydämme supermarketeista, Lidl- tai Aldi-ketju on tuonut paljon vaihtelua, ja meillä on kaikki ulottuvillamme.
Nämä vaihtoehdot ovat pysyneet, koska niiden avulla nämä tuotteet voivat välttää erilaisia puutteita ja mahdollisia terveyshäiriöitä, jotka syntyvät syömällä kasvisruokavaliota pitkään.
Yhä useammat ihmiset päättävät lopettaa lihan kulutuksen ja syövät mieluummin vain vihanneksia, joten jos tämä on sinun tapauksesi, kiinnitä huomiota, jotta sinulla ei ole ravitsemuksellisia puutteita.
Korvikkeet, jotka aiomme nähdä seuraavaksi, täyttävät lihan kaltaisten ravinteiden, makujen tai tekstuurien tarpeet. Kaikki eivät tavata heitä, joten haluamme sinun tietävän, mitkä ovat parhaita.
Mitä vegaaniset lihan korvikkeet tarkalleen ottaen ovat?
Lihan korvikkeet ovat lihaa näyttäviä elintarvikkeita, joilla on samanlainen maku ja hyvin samanlainen rakenne. Nämä elintarvikkeet valmistetaan yleensä kasvituotteista.
Tällä hetkellä voimme löytää ruokia, kuten hampurilaisia tai makkaroita, jotka on valmistettu palkokasveista, viljoista ja muista vihannesten ainesosista, porkkanoita tai kesäkurpitsaa.
Näillä elintarvikkeilla voi olla tiettyjä etuja verrattuna perinteisiin lihavalmisteisiin, jotka tiedämme. Esimerkiksi niillä ei ole niin paljon tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia, ja lisäksi niillä on vähemmän kaloreita, joten niitä pidetään myös terveellisempinä tuotteina.
Nämä ovat parhaita vegaanisia lihan korvikkeita
Nykyään löydämme laajan valikoiman tuotteita, jotka on tarkoitettu korvaamaan kasvituotteisiin perustuva liha. Ne valmistetaan kasviproteiineista, kuten soijasta, gluteenista, pähkinöistä, papuista, muiden elintarvikkeiden joukossa.
Seuraavaksi kerromme sinulle, mitkä ovat parhaat vaihtoehdot, jotka sinun pitäisi harkita.
vihannekset
Palkokasvit eivät saa puuttua kasvisruokavaliosta, linsseistä, kikherneistä, papuista ... Ne ovat herkullisia ja niiden sisällä on suuri määrä kasviproteiinia. Niitä pidetään superruokana niiden korkeajen ravinto-ominaisuuksien ja myös viljelyn suotuisien olosuhteiden vuoksi.
Tämän ruoan maut ovat erilaiset ja mukautuvat kullekin valmisteelle. Kikherneet ovat katkottua Välimerellinen ruokavalio, kun taas mustat tai punaiset pavut ovat yleisempiä Meksikossa.
Nämä palkokasvit tulisi yhdistää muihin elintarvikkeisiin täydentääkseen toisiaan, koska tällä tavalla ruokalaji on täydellinen. Sen sijaan ne ovat hyvä kuidun ja mineraalien lähde, ne tarjoavat rautaa ja sinkkiä. Nämä ovat ravintoarvoja jotka antavat meille noin 100 grammaa palkokasveja.
- kalorit: 352.
- proteiini: 24,6 grammaa.
- rasvat: 1.06 grammaa.
- hiilihydraatit: 63,25 grammaa.
- kuitu: 10,7 grammaa.
- rauta: 6,51 milligrammaa
- sinkki: 3,27 milligrammaa.
Palkokasvit voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin, kuten:
- Salaatit
- Haudut.
- Keitot
- Kasvishampurilaiset.
- Haudut
- Tacot.
- Haudut.
Tofu
Tofu on yksi tuotteista, jotka tulevat ensin mieleen, kun ajattelemme kasviproteiineja, vegaaneja tai kasvissyöjiä. Tofu tunnetaan myös kasvisjuustona, se on klassinen ruoka kaikentyyppisille ruokavalioille.
Se on soijapavuista valmistettu tuote, jolle ei ole ominaista erittäin voimakas maku, pikemminkin sillä ei ole juurikaan makua. Siksi se voidaan yhdistää monenlaisiin vihannes- ja viljakastikkeisiin sen maun tehostamiseksi.
Tofua saadaan hyytämällä soijamaito erityisillä kalsium- ja magnesiumsuoloilla. Kun proteiinit ovat hyytyneet, niitä puristetaan ja saavutetaan se rakenne, joka kuulostaa meille niin tutulta. Se voi olla myös kiinteä, erittäin luja tai pehmeä.
85 gramman annos tarjoaa seuraavat ravintoaineet ja kalorit 100 grammaa tofua kohti.
- kalorit: 70.
- proteiini: 9 grammaa
- rasva: 2 grammaa
- hiilihydraatit: 3 grammaa
- kuitu: 1 gramma
- Calcio: 100 milligrammaa
- rauta: 2,8 milligrammaa
Jos uskallat saada enemmän tofua, voit tehdä sen monin tavoin, joko paistettuna, paistettuna tai keitetyn keiton kanssa. Voidaan paistaa muiden vihannesten kanssaTai murenna se käytettäväksi juuston tai munien korvikkeena.
Seitan
Toinen ruoka, jonka pidämme mielessä kasvisruokavalioissa, on seitan. Tämä ruoka on vehnäproteiinia, joka tunnetaan nimellä gluteeni. Kasvisruokavaliossa seitania kutsutaan myös kasvilihaksi. Se saadaan vehnäjauhojen taikinasta, josta tärkkelys uutetaan jatkuvalla pesulla.
Sen rakenne on samanlainen kuin lihaproteiinilla, ja se on maustettu soijalla monissa tapauksissa. Sitä voi ostaa monista supermarketeista, ja ravintoarvojen joukossa löydämme:
- kalorit: 108.
- hiilihydraatit: 4,8 grammaa.
- proteiini: 20 grammaa.
- rasva: 1,2 grammaa.
- kuitu: 1,2 grammaa.
- rauta: 8 milligrammaa
Seitania voidaan käyttää monin tavoin, voidaan valmistaa sekä paistettuja, murskattuja, lihapullia että muita herkullisia valmisteita. Sen maku on samanlainen kuin sienillä, se voidaan maustaa mausteilla ja se voi myös muistuttaa meitä kanan mausta. Niiden, joilla on gluteeni-intoleranssi, tulisi jättää se kokonaan pois ruokavaliostaan.
Seitan on hyvä korvike lihalle vegaanisissa ruokavalioissa, joten sinun pitäisi aina olla kotona.
tempeh
Se on ruoka, joka tuotetaan käymällä soijapapuja sienen kautta. Käytetään täysjyvätuotetta, joten sen ravintoprofiili on samanlainen kuin soijapavun.
Tempeh auttaa meitä stimuloimaan suolistobakteerien kasvuaja tuo hyviä myönteisiä vaikutuksia terveydellemme.
Löydetyistä ravintoarvoista, kuten korkea biologinen laatu, monityydyttymättömät rasvat ja runsaasti mineraaleja, korostamme seuraavaa:
- kalorit: 192.
- proteiini: 20,3 grammaa.
- rasva: 10,8 grammaa.
- hiilihydraatit: 7,64 grammaa.
- rauta: 2,7 milligrammaa.
- fosfori: 266 milligrammaa.
- Potasio: 412 milligrammaa.
Jos päätät syödä enemmän tempehiä, voit sekoittaa sen viljakasvien, kuten ohran kanssa, aminohappojen laadun parantamiseksi. Se sopii hyvin kastikkeiden, sirujen tai thai-salaatin kanssa.
Avena
Hiutaleista kaurasta voidaan valmistaa herkullisia kyljyksiä. Sitä voidaan käyttää taikinan valmistamiseen ja yhdistää sitten kasvisliemen, kasvirasvan, porkkanan, raastetun kesäkurpitsa ja muiden kasviproteiinien kanssa.
Tämä ruoka on erittäin hyvä proteiinilähde, monimutkaiset hiilihydraatit ja liukoinen kuitu. Tarjoaa rautaa vastaavan arvon kuin liha.
- kalorit: 375.
- proteiinia: 12,5 grammaa
- rasvaa: 7,5 grammaa
- hiilihydraatteja: 70 grammaa
- kuitu: 7,5 grammaa
- rauta: 3,6 milligrammaa.
Mene eteenpäin ja osta nämä elintarvikkeet ja valmista herkullisia kasvisruokia.