Kuinka valmistaa herkullisia marinoituja kanavartaita kotona

Hyvän sään tullessa grillaamisesta tulee toistuva suunnitelma perheen ja ystävien kanssa nautittavaksi. Herkullinen vaihtoehto perinteisille maurilaisille pinchoille ovat kotitekoisia marinoituja kananvartaita. Sen lisäksi, että nämä vartaat ovat helppoja valmistaa, ne erottuvat ainutlaatuisesta marinadista, jossa ainekset yhdistetään välimerellisillä ja intialaisilla vivahteilla. Uskallatko kokeilla niitä?

Näiden vartaiden salaisuus on marinadissa, joka sisältää luonnonjogurttia, inkivääriä, sitruunamehua, mausteita ja ripaus maustetta, vaikka voit muokata sitä mieltymystesi mukaan. Saadaksesi a voimakas maku ja mehukas rakenne, ihanteellinen on antaa lihan marinoitua yön yli. Katso alta, kuinka valmistat ne vaihe vaiheelta!

Tarvittavat ainesosat

Vartaita varten:

• 1 kg. kananrinta
• Sal

Marinadi:

• 2 valkosipulinkynttä
• ½ tl jauhettua kuminaa
• 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 2 rkl makeaa paprikaa
• 1 rkl kuumaa paprikaa
• ½ tl cayennepippuria
• 3-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
• 1 kuppi luonnonjogurttia (makeuttamaton)
• 2 sitruunan mehu

Valmista vartaat vaihe vaiheelta

1. Leikkaa kananrinta tavallisina paloina, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
2. Valmista marinadi: Soseuta valkosipulinkynnet morttelissa kuminan kanssa. Sekoita ne sitten suuressa kulhossa inkivääri, makea paprika, tulipaprika, cayenne, öljy, jogurtti ja sitruunamehu. Sekoita hyvin, kunnes saat a homogeeninen seos.
3. Marinoi kana: Aseta kananpalat ilmatiiviiseen pussiin tai astiaan. Kaada marinadi niiden päälle ja varmista, että kaikki liha on hyvin peittynyt. Sulje pussi tai kansi ja laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi. mieluiten koko yön.

4. Kokoa vartaat: Pujota kananpalat puisiin tai teräsvartaisiin. Voit halutessasi lisätä joukkoon vihanneksia, kuten paprikaa tai sipulia lisää makua ja väriä.
5. Grillaa vartaat: Laita vartaat erittäin kuumalle pannulle tai grilliin. Paista keskilämmöllä niin, että ne ruskistuvat ulkopuolelta mutta pysyvät mehukkaita sisältä. Käännä niitä jatkuvasti estää niitä palamasta.
6. Kun ne ovat valmiita, aseta ne tarjoiluvadille ja säädä suolatasoa tarvittaessa.

Muita vinkkejä

Jos haluat nauttia vieläkin maukkaammista marinoiduista kanavartaista, pidä seuraavat vinkit mielessä:

• Valita puiset syömäpuikot liotettu aiemmin vedessä 30 minuuttia, jotta grilli ei pala.
• Jos sinulla ei ole pannua tai grilliä, voit kypsentää niitä esilämmitetyssä uunissa 200°C:ssa 15 minuuttia kääntäen niitä kypsennyksen puolivälissä.
• Yhdistä vartaat kanssa kotitekoisia kastikkeita, kuten mieto aioli, parantaakseen makua.

Aiheeseen liittyvä artikkeli:

Kuinka valmistaa nopea aioli purkissa majoneesilla ja pärjää

Nämä marinoidut kanavartaat sopivat kaikkiin tilaisuuksiin, olipa kyseessä ulkogrilli tai kevyt illallinen kotona. Mausteiden yhdistelmä ja jogurtin ripaus tekevät tästä reseptistä vaihtoehdon terveellistä, herkullista ja täynnä vivahteita. Valmista ne ja yllätä vieraasi!