Jos olet rakastaja haudutettua kanaa, tulet rakastamaan tätä reseptiä haudutettua kanaa kesäkurpitsalla ja manteleilla. Tämä ruokalaji yhdistää täydellisesti makujen sekoituksen kesäkurpitsan pehmeys, rapeita manteleita ja herkullinen muhennos täynnä tuoksua ja väriä. Se on täydellinen nautittavaksi perheen kanssa tai erikoistarjoukseksi vieraille. Tässä artikkelissa selitämme vaihe vaiheelta, kuinka valmistat tämän reseptin, joka ei ole vain herkullinen, mutta myös ravitsevaa ja erittäin tasapainoinen.
Tämän ruuan erikoisuus piilee siinä vihannesten runsaus jotka seuraavat häntä. Kesäkurpitsan ohella ainekset, kuten sipuli, porkkana, pippuri y parsakaali, jotka eivät vain tarjoa makua, vaan myös suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi hienonnettujen mantelien viimeistely antaa sille gourmet-luonteen, joka nostaa tämän ruuan uudelle tasolle.
Ei voi kiistää, että tämä resepti vaatii vähän aikaa, sillä kaikkien vihannesten salametsästys ja kanan hauduttaminen vie n. yksi tunti. Suosittelemme ottamaan rennosti, lukitsemalla itsesi keittiöön musiikin, hyvän kirjan, teekupillisen tai viinilasillisen kanssa nauttiaksesi prosessista.
välttämättömät ainesosat
Ennen valmisteluun ryhtymistä on välttämätöntä saada kaikki ainekset. Tarvitset
- 3-4 valkosipulinkynttä, kuorittu
- 1 iso siivu vanhaa leipää
- 1 kana, hienonnettuna
- 1 iso sipuli, jauhettu
- 1 vihreä paprika, jauhettu
- 1/2 punaista paprikaa, hienonnettu
- 3 porkkanaa, kuorittu ja viipaloitu
- 1 pieni kesäkurpitsa kuutioituna
- 1 lasillinen brandyä
- 2 rkl tomaattikastiketta
- 1 tl paprikaa
- Kana- tai kasviliemi
- Kourallinen manteleita
- Tuore persilja
- 1 pieni parsakaali, kukinnoissa
- Suola ja pippuri
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
Valmistelu askel askeleelta
- Kuumenna isossa kattilassa reilu loraus oliiviöljyä. Paista valkosipulinkynnet kevyesti ruskeiksi ja siirrä sivuun. Paista myös leipäviipale kullanruskeaksi. Poista molemmat ainekset ja aseta sivuun.
- Sulje samassa kattilassa aiemmin maustetut kananpalat. Tämä auttaa säilyttämään kanan mehut ja anna sille herkullinen rakenne. Kun olet sulkenut, poista palat ja aseta ne sivuun.
- Lisää pataan sipuli, paprika ja porkkana. Paista keskilämmöllä noin 10 minuuttia, välillä sekoittaen, jotta se ei tartu.
- Lisää kesäkurpitsa ja keitä 5 minuuttia, jotta se pehmenee.
- Kaada pieni lasillinen brandyä ja sekoita, kunnes alkoholi on haihtunut kokonaan. Tämä vaihe on ratkaiseva parantamaan muhennos maku.
- Kun vihannekset kypsyvät, valmista jauheliha huhmareella. Jauha paistettua valkosipulia, kultaista leipää, mantelia ja tuoretta persiljaa kunnes saat homogeenisen tahnan. Tämä seos tulee olemaan erityinen kosketus reseptistä.
- Kun konjakista on haihtunut alkoholi, lisää pataan tomaattikastike, paprika, silputut mantelit ja broileri. Peitä liemellä ja sekoita kaikki ainekset hyvin.
- Keitä keskilämmöllä noin 30 minuuttia. Tänä aikana osa nesteestä haihtuu ja maut voimistuvat.
- Lisää viisi minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä parsakaalin kukinnot ja sekoita hyvin. Säädä suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Tarjoa haudutettu kana kesäkurpitsan ja hienonnettujen manteleiden kera kuumana ja nauti tästä herkullisesta valmistuksesta, jota kaikki varmasti rakastavat.