El suklaaflaania, tunnetaan myös nimellä mahdoton kakku o maaginen kakku, on herkullinen jälkiruoka, jossa yhdistyy kaksi leivontamaailman parasta: suklaa ja flan. Sen erikoisuus ei piile vain sen maussa, vaan sen kypsentämisen aikana tapahtuvassa "taikuudessa". Kun paistetaan vesikylpy, flan- ja brownie-kerrokset vaihtavat asemansa ja luovat visuaalisen tehosteen, joka on yhtä vaikuttava kuin sen maku.
Tämä jälkiruoka sopii erinomaisesti erityistilaisuuksiin ja on suosikki monissa Latinalaisen Amerikan maissa, erityisesti Meksikossa. Yhdistelmä tekstuurit y makuja Se lupaa valloittaa vaativimmankin maun. Jos olet joskus ajatellut sen tekemisen olevan vaikeaa, tulet yllättymään kuinka yksinkertaista se voi olla, jos seuraat reseptiämme vaihe vaiheelta!
Tarvittavat ainesosat
Ennen aloittamista on tärkeää valmistaa kaikki ainekset. Varmista, että ne ovat kaikki huoneenlämpöisiä valmistuksen helpottamiseksi. Tässä kerron yksityiskohtaisesti kunkin suklaakerroksen komponentit:
Suklaakerrokselle:
- 200 g jälkiruokasuklaata (mieluiten hyvälaatuista paremman maun saavuttamiseksi).
- 125 g voita huoneenlämmössä.
- 3 isoa munaa.
- 200 g sokeria.
- 3 ruokalusikallista puhdasta kaakaojauhetta.
- 125 g jauhoja.
- 1 ripaus suolaa.
Laipalle:
- 4 munaa
- 200 ml kondensoitua maitoa.
- 400 ml maitoa.
- 1 tl nestemäistä vaniljaa.
Koristelu (valinnainen):
- Nestemäinen karkki (voit tehdä sen kotitekoisena tai käyttää kaupallista).
Valmista suklaaflaanin vaihe vaiheelta
Noudata näitä yksinkertaisia ohjeita saadaksesi täydellisen suklaaflaanin. Muista, että kärsivällisyys paistoprosessissa ja ajoituksen kunnioittaminen ovat tärkeitä, jotta kerrokset käännetään oikein.
Aikaisempi valmistelu:
- Esilämmitä uuni 190 ºC:ssa. Aseta uuniin astia kiehuvaa vettä luodaksesi bain-marie-efektin.
- Voitele muotti jota aiot käyttää voin kanssa ja peitä se kevyellä nestemäisellä karamellikerroksella.
Suklaakerroksen valmistus:
- Sulata voi mikrossa ja lisää paloiteltu suklaa. Sekoita, kunnes saat homogeenisen seoksen. Kuumenna tarvittaessa hieman, jotta suklaa sulaa loppuun.
- Erilliseen kulhoon, Vatkaa munat sokerin kanssa, kunnes seos muuttuu kermaiseksi.
- Lisää tämä seos kulhoon suklaan kanssa ja sekoita hyvin.
- Lisää siivilöity kaakaojauhe, jauhot ja suola. Sekoita kaikki pienellä nopeudella tai ympäröivin liikkein, kunnes saat tasaisen taikinan ilman kokkareita.
- Kaada seos voideltuun muottiin ja tasoita pinta lastalla.
Levyn valmistus:
- Toisessa astiassa Vatkaa munat kunnes ne integroidaan.
- Lisää kondensoitu maito, tavallinen maito ja nestemäinen vanilja. Vatkaa kaikki, kunnes saat homogeenisen seoksen.
- Kaada tämä seos varovasti muotissa olevan suklaakerroksen päälle kauhalla tai lastalla, jotta kerrokset eivät sekoitu.
Paistettu:
- Peitä muotti alumiinifoliolla, jotta pinta ei tummu liikaa.
- Aseta muotti uunivuokaan kuuman veden kanssa. Paista bain-mariessa 45 minuuttia muotti peitettynä ja avaa se sitten jatkaaksesi paistamista vielä 15 minuuttia.
- Työnnä vartaatikku tarkistaaksesi liemen kypsymisen. Jos se tulee ulos puhtaana, se on valmis.
Jäähdytys ja purku:
- Ota muotti pois uunista ja anna jäähtyä täysin huoneenlämpöiseksi.
- Kun se on jäähtynyt, laita se jääkaappiin vähintään 4 tunniksi. Ihanteellinen on antaa levätä yön yli, jotta maut voimistuvat.
- Irrota muotista ajamalla ohut veitsi reunojen ympäri ja aseta iso levy muotin päälle ennen kääntämistä. Tee se huolellisesti, jotta se ei hajoa.
Tuloksena on a suklaaflaania näyttävä, kiinteä ja silkkinen kerros kosteassa brownieessa, jossa on voimakas suklaan maku. Tämä jälkiruoka ei nauti ainoastaan mausta, vaan myös silmästä täydellisesti käänteisten kerrosten visuaalisen kontrastin ansiosta. Se voidaan tarjoilla kylmänä ja mukana kermavaahto, tuoreita hedelmiä tai vähän enemmän kuin Nestemäinen karkki ylimääräisen ripauksen makeutta varten. Tämä jälkiruoka sopii juhliin, syntymäpäiviin tai milloin tahansa, kun haluat yllättää vieraasi ainutlaatuisella ja unohtumattomalla jälkiruoalla. Valmista se, niin näet kuinka siitä tulee uusi suosikki reseptivalikoimaasi!