Ajatus a ”Udon-ruokavalio laihtumiseen” kuulostaa erittäin houkuttelevaltaJapanilaisia nuudeleita, herkullisia ruokia, kylläisyyden tunnetta ja silti painonpudotusta. Mutta kun katsoo tarkemmin, mitä se todella on... perinteinen japanilainen ruokavalioKun tarkastellaan heidän ruokalistojensa rakennetta ja udon-nuudelien roolia tässä kaavassa, käy selväksi, että kyse on paljon monimutkaisemmasta asiasta kuin vain leivän vaihtamisesta kulholliseen nuudeleita.
Samaan aikaan muut nopean painonpudotuksen menetelmät ovat olleet suosittuja jo vuosia, kuten... Dukanin ruokavalio ja muut rajoittavat runsasproteiiniset ruokavaliotNämä sosiaalisessa mediassa ja foorumeilla erittäin suositut dieetit ovat nyt terveysjärjestöjen ja tiedeyhteisön selvästi kyseenalaistamia. On tärkeää ymmärtää, miksi niitä ei suositella, mitä riskejä ne aiheuttavat ja miten ne eroavat japanilaistyyppisestä ruokavaliosta (mukaan lukien udonin kulutus), jos haluat laihtua vaarantamatta fyysistä tai henkistä terveyttäsi.
Mikä Dukanin dieetti oikeastaan on ja miksi se on niin kiistanalainen?
Dukanin ruokavalio esitetään ns. laihtumismenetelmä, joka perustuu massiiviseen proteiinin kulutukseen ja erittäin voimakas hiilihydraattien ja rasvojen vähentäminen. Sen kehitti ranskalainen lääkäri Pierre Dukan, ja siitä tuli kuuluisa vuodesta 2000 eteenpäin, jolloin sitä alettiin mainostaa lopullisena ratkaisuna ylipainoon.
Sen suuri myyntivaltti on se, että se lupaa nopea painonpudotus, joka näkyy jo ensimmäisistä viikoista lähtienMonet ihmiset houkuttelevat ajatukseen useiden kilojen laihtumisesta vain muutamassa päivässä, varsinkin jos he ovat kokeilleet useita dieettejä tuloksetta. Mutta tällä nopeudella on hintansa: se saavutetaan rajoittamalla kokonaisia ruokaryhmiä, horjuttamalla ravintoaineiden saantia ja pitämällä kehoa erittäin vähähiilihydraattisella ruokavaliolla pitkään.
Useiden maiden terveysviranomaiset, mukaan lukien Espanjan terveysministeriö, ovat Dukan-dieettiä ei suositella noudattamaan ilman lääkärin valvontaa.Espanjan ravitsemusterapeuttien yhdistys on jopa kuvaillut sitä "vaaralliseksi", "petolliseksi" ja pitkällä aikavälillä tehottomaksi, koska se ei sovi yhteen lihavuuden hoitoa koskevien virallisten suositusten tai kansainvälisen ravitsemusta koskevan konsensuksen kanssa.
Tämän voimakkaan kritiikin syitä ovat muun muassa seuraavat: vankan tieteellisen näytön puute sen tehokkuuden ja turvallisuuden tueksiTerveysväitteitä koskevan lainsäädännön vastaisten viestien käyttö, proteiinien laihdutusominaisuuksien liioiteltu selittäminen ja lähestymistavan yhteensopivuus ihmedieetiksi pidetyn ruokavalion kanssa: nopeat lupaukset, kielletyt ruoat, jäykät listat "hyvistä" ja "huonoista" ruoista sekä lukuisat säännöt, joita on vaikea ylläpitää ajan kuluessa.
Dukan-dieetin neljä vaihetta selitettynä ilman liioittelua
Dukan-menetelmä on jaettu seuraavasti: Neljä peräkkäistä vaihetta: kaksi keskittyi painonpudotukseen ja kaksi painon ylläpitämiseenYhteensä vain 100 elintarviketta sallitaan säännöllisesti (joista 72 on proteiinipitoisia ja 28 tiettyjä vihanneksia), mikä jo antaa kuvan järjestelmän jäykkyydestä.
Jo vaiheiden suunnittelu saa sen siirtymään alkuvaiheen hyperrestriktio oletettuun vapauteen viimeisessä vaiheessa, mutta pitäen yllä hyvin tarkkoja "elämän" sääntöjä, kuten yhden päivän viikossa, jolloin syödään vain proteiinia, tai kauraleseitä päivittäin.
Tämän tyyppinen rakenne, vaikka se aluksi saattaa vaikuttaa selkeältä ja motivoivalta, päätyy olemaan vaikea integroida jokapäiväiseen elämäänSe vaikeuttaa sosiaalista kanssakäymistä (ulkona syöminen, perhetapahtumat, matkustaminen) ja aiheuttaa usein epäonnistumisen tunteen, kun henkilö ei pysty noudattamaan kaikkia sääntöjä kirjaimellisesti.
Lisäksi havaittu painonpudotus, erityisesti alkuvaiheessa, johtuu suurelta osin nesteen ja lihasmassan menetysei vain rasvaa. Tämä vaikuttaa suoraan aineenvaihduntaan, mikä hidastaa ja helpottaa pelättyä rebound-ilmiötä heti, kun ruoka ja kalorit otetaan takaisin ruokavalioon.
Hyökkäysvaihe: tiukin ja epätasapainoisin vaihe
Hyökkäysvaihe on suunniteltu nopeaksi "tehostusvaiheeksi", jotta tuloksia nähdään heti alusta alkaen. Muutaman päivän ajan (2–7 päivän ajan, riippuen pudotettavasta painosta) henkilö Voit syödä vain vähärasvaista proteiinia sisältäviä ruokiaPääasiassa eläinperäisiä: vähärasvaista lihaa, siipikarjaa, kalaa, äyriäisiä, kananmunia ja vähärasvaisia maitotuotteita. Myös joitakin kasvipohjaisia proteiinivaihtoehtoja on saatavilla, kuten tofua tai seitaniasekä päivittäinen annos kauraleseitä.
Tässä vaiheessa ne ovat käytännössä hiilihydraatteja ja rasvoja lukuun ottamattaAivan kuten hedelmät, palkokasvit ja täysjyväviljat. Ilmoitettu tavoite on pakottaa keho käyttämään energiavarastojaan ja kiihdyttää painonpudotusta muutamassa päivässä, oletettavasti ylläpitäen vähärasvaista massaa korkean proteiinipitoisuuden ansiosta.
Käytännössä tämä vaihe johtaa yleensä ns. fyysinen epämukavuus jo varhainVoimakas väsymys, huimaus, kuidun puutteesta johtuva ummetus, ketoosin (ketonien käyttö energianlähteenä) aiheuttama pahanhajuinen hengitys ja keskittymisvaikeudet ovat yleisiä oireita. Siksi asiantuntijat vaativat, että jos ketoosiin ryhtyy, sen tulisi olla mahdollisimman lyhytaikaista ja ammattilaisen valvonnassa, vaikka useimmat suosittelevatkin sen välttämistä kokonaan.
Vaikka 1,5–4 kilon painonpudotus on mahdollista muutamassa päivässä, terveysjärjestöt huomauttavat, että Tuollainen nopea tulos ei tarkoita, että ruokavalio olisi terveellinen tai kestävä.Lisäksi merkittävä osa tässä vaiheessa menetettystä painosta palaa helposti takaisin, kun hiilihydraatteja ja nesteitä lisätään ruokavalioon.
Risteilyvaihe, vakauttaminen ja vakauttaminen: enemmän ruokaa, samat perusasiat
Hyökkäyksen jälkeen tulee risteilyvaihe, jossa 72 proteiinipitoiseen ruokaan lisätään 28 tiettyä vihannesta ja niitä vuorotellaan. Puhtaan proteiinin päivät (PP) ja proteiini- ja kasvispäivät (PV)Kesto lasketaan haluamasi painon mukaan: noin viikko jokaista tavoitekiloa kohden.
Vaikka se saattaa vaikuttaa tasapainoisemmalta, tämä vaihe on silti vähän kaloreita, rajoitetusti kuitua ja vähän monimutkaisia hiilihydraattejaTämä voi vaikuttaa negatiivisesti fyysiseen suorituskykyyn, keskittymiskykyyn ja mielialaan. Tällaisen epätasapainoisen ruokailutottumuksen ylläpitäminen viikkojen tai kuukausien ajan lisää B-vitamiinien, raudan tai muiden välttämättömien mikroravintoaineiden puutosriskiä.
Kun haluttu paino on saavutettu, menetelmässä ehdotetaan niin sanottua konsolidointivaihetta, jonka tavoitteena on Vältä rebound-ilmiötä ottamalla vähitellen takaisin ruokavalioon hedelmiä, leipää, riisiä, perunoita ja muita hiilihydraattipitoisia ruokia.Hän tekee niin kuitenkin hyvin jäykän järjestelmän mukaisesti, johon kuuluu sääntöjä, kuten yhden päivän viikossa omistaminen pelkän proteiinin syömiselle (kuuluisa PP-torstai), kauraleseiden syömisen jatkaminen ja "ilmaisten aterioiden" ankara rajoittaminen.
Viimeinen vaihe, vakauttaminen, esitetään eräänlaisena ”Elinikäinen ylläpito” ehdollisen ruokavapauden avullaTeoriassa voit syödä kaikkea, mutta kolmea sääntöä on aina noudatettava: yksi päivä viikossa puhdasta proteiinia, kolme ruokalusikallista kauraleseitä päivittäin ja vähintään 20 minuuttia liikuntaa päivässä, hissien käytön välttämisen lisäksi.
Tämä lähestymistapa ylläpitää jäykkä ja normatiivinen suhde ruokaanTässä tilanteessa henkilö kokee, että jos hän ei noudata näitä ohjeita, hän väistämättä lihottaa takaisin. Pitkällä aikavälillä tämä voi johtaa ahdistukseen, syyllisyyteen ja pakonomaiseen syömiskäyttäytymiseen.
Dukan-dieetin todelliset riskit: kilojen lisäksi
Dukan-dieetin tarkka noudattaminen pitkiä aikoja ei ole seurauksetonta. Tieteelliset tutkimukset ja viralliset lausunnot esimerkiksi Ranskan elintarviketurvallisuusvirastolta ja Espanjan ravitsemus- ja ravitsemusakatemialta väittävät, että se on... runsasproteiininen, vähäkalorinen, vähähiilihydraattinen ja vähärasvainen ruokavalio, ja se voi aiheuttaa merkittävää epätasapainoa.
Yksi suurimmista riskeistä on ravitsemuspuutosHedelmien, palkokasvien, täysjyväviljojen ja joidenkin vihannesten kulutuksen raju vähentäminen vähentää merkittävästi vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien saantia. Tämä johtaa lisääntyneeseen väsymykseen, heikentyneeseen immuunijärjestelmään, heikompaan henkiseen suorituskykyyn ja kuidun puutteesta johtuviin ruoansulatusongelmiin.
Liikaa proteiinia, erityisesti eläinperäistä, Se lisää maksan ja munuaisten työmäärää.jonka on hallittava ja poistettava proteiiniaineenvaihdunnan kuona-aineita. Tämä voi johtaa nestehukkaan, kohonneisiin virtsahappopitoisuuksiin ja alttiilla henkilöillä munuaiskivien tai muiden munuais- ja maksakomplikaatioiden lisääntyneeseen riskiin.
Aineenvaihdunnan tasolla pitkittyneen kalorivajeen ja lihasmassan menetyksen yhdistelmä hidastaa perusaineenvaihduntaaSiksi jojo-ilmiö on niin yleinen: dieetin jälkeen, kun henkilö palaa normaalimpaan ruokailutottumukseen, hän lihou takaisin ja hänellä voi jopa olla enemmän kehon rasvaa kuin alussa.
Toinen kriittinen kohta on suoliston mikrobiston muutosKuidun puute ja rajallinen valikoima kasviperäisiä ruokia vahingoittavat suolistossa eläviä hyödyllisiä bakteereja. Tämä edistää ummetusta, tulehdusta ja heikentynyttä immuunijärjestelmää, ja se liittyy suurempaan aineenvaihduntahäiriöiden riskiin keskipitkällä ja pitkällä aikavälillä.
Ihmedieettien psykologinen vaikutus ja vastavaikutus
Fyysisten näkökohtien lisäksi Dukanin dieetti voi vaikuttaa vakavasti mielenterveys ja suhde ruokaanRuokien jakaminen jyrkkiin kategorioihin "sallittu" ja "kielletty" lisää syyllisyyttä säännön rikkomisesta, lisää pelkoa tiettyjen tuotteiden syömistä kohtaan ja ruokkii jäykkää ajattelua, joka ei sovi hyvin yhteen todellisen elämän kanssa.
Tämä intensiivisen rajoittamisen malli, jota seuraavat satunnaiset tauot (ilmaiset ateriat, lomat, lomat tai paluu "normaaliin elämään" dieetin jälkeen), sopii yhteen ns. jojo-laihdutussykliPaino putoaa nopeasti, sitä ylläpidetään suurella vaivalla rajoitetun ajan ja sitten se nousee takaisin, usein ylittäen lähtötason.
Tämä jatkuva ylös ja alas ei ainoastaan vahingoita aineenvaihduntaa, vaan myös Se syö itsetuntoa ja kontrollin tunnettaMonet ihmiset lopulta vakuuttuvat siitä, että ongelma on heissä itsessään ja heidän "tahdonvoimansa puutteessa", vaikka todellisuudessa epäonnistuu äärimmäinen ja kestämätön lähestymistapa ruokavalioon.
Näiden haitallisten fyysisten ja emotionaalisten vaikutusten vuoksi Espanjan ravitsemus- ja ravitsemusakatemia pitää Dukanin ruokavaliota kaukana eduista tasapainoiseen vähäkaloriseen ruokavalioon verrattunaSe voi olla haitallista sekä lyhyellä että pitkällä aikavälillä.
Kaiken tämän valossa organisaatiot, kuten WHO tai kansalliset terveysvirastot, suosittelevat painonpudotuksen keskittämistä realistisia elämäntapamuutoksia, jotka on räätälöity jokaiselle yksilöllesen sijaan, että valitsisit ihmeellisiä, runsasproteiinisia tai erittäin rajoittavia järjestelmiä.
Japanilainen ruokavalio, udon-nuudelit ja painonpudotus: mikä on totuus?
Jos jätämme muotidieetit syrjään ja katsomme Japaniin, löydämme täysin erilaisen ruokailutottumuksen. Niin sanottu perinteinen japanilainen ruokavalio tai Washoku Se on malli, joka perustuu tuoreisiin, sesonginmukaisiin ja minimaalisesti prosessoituihin elintarvikkeisiin, joita tarjoillaan useissa pienissä annoksissa, joita nautitaan hitaasti.
Klassinen ichiju-sansai-konsepti (”yksi keitto ja kolme annosta”) kiteyttää hyvin heidän filosofiansa: kevyt liemi, proteiinipitoinen pääruoka (yleensä kalaa, mereneläviä tai tofua) ja kaksi tai kolme kasvis- ja merilevälisukettahöyrytetty riisi hiilihydraattipohjana. Ei ole olemassa yhtä valtavaa annosta tai jättimäisiä annoksia, vaan pikemminkin pieniä, vaihtelevia annoksia.
Tässä kontekstissa näkyy Udon-nuudelit, jotka ovat paksuja vehnäjauhoista valmistettuja nuudeleitaNiitä tarjoillaan yleensä dashi-liemi kasvisten, tofun, kananmunan tai joidenkin merenelävien tai lihan kanssa. Ne muodostavat erittäin täyttäviä ja kohtuullisesti kaloripitoisia ruokia, jos ne valmistetaan vähärasvaisella ja runsaalla kasviksella.
Toisin kuin monissa länsimaisissa runsasproteiinisissa ruokavalioissa, perinteinen japanilainen ruokavalio Se ei demonisoi hiilihydraattejaRiisi, sobanuudelit, udon tai ramen ovat osa arkea, mutta niiden kanssa syödään runsaasti kasviksia, merilevää ja laadukkaita proteiinin lähteitä (erityisesti kalaa).
Japanilaisen ruokavalion ominaisuudet, jotka liittyvät painonpudotukseen
Japanilaista ruokavaliota pidetään yhtenä maailman terveellisimmistä, ei siksi, että siinä olisi "taikatemppu", vaan koska se yhdistää Alhainen kaloritiheys, korkea ravintosisältö ja kulttuuriset tavat, jotka hillitsevät ylensyöntiä.Useat tekijät selittävät, miksi se auttaa ylläpitämään terveellistä painoa ilman pakkomielteistä kalorien saantia.
Aluksi on paljon kasviperäiset ruoat, joissa on runsaasti kuitua ja vettäkauden kasvikset: (esim. daikonpinaattia, munakoisoa tai bambunversoja), merilevää (wakame, nori, kombu), pieniä annoksia tuoreita hedelmiä ja soijapalkokasveja (edamame, tofu, natto, miso). Tämä yhdistelmä lisää kylläisyyden tunnetta vähällä kalorimäärällä ja parantaa suoliston terveyttä.
Proteiinin saanti tulee pääasiassa Kala ja äyriäiset sekä soija ja vähäisemmässä määrin liha ja munaTämä johtaa ruokavalioon, jossa on suhteellisen vähän tyydyttynyttä rasvaa, mutta runsaasti omega-3-rasvahappoja ja muita sydämelle ja aivoille hyödyllisiä rasvahappoja.
Perinteiset japanilaiset kuluttavat Hyvin vähän erittäin prosessoituja tuotteita, leivonnaisia, sokeripitoisia juomia ja teollisia naposteltaviaHe välttävät myös rasvaisten kastikkeiden tai suurten öljymäärien liiallista käyttöä: he suosivat höyryttämistä, grillaamista, grillaamista, miedolla lämmöllä keittämistä ja keittoja, mikä vähentää sekä kalorikuormaa että epäterveellisten rasvojen määrää.
Toinen keskeinen elementti on filosofia, hara hachi bu, eli syömisen lopettaminen, kun on 80-prosenttisesti kylläinenTämä joillakin Japanin alueilla syvälle juurtunut tapa auttaa välttämään ahmimista ja ylläpitämään pientä, jatkuvaa kalorivajetta, joka riittää hallitsemaan painoa ilman nälän tunnetta.
Esimerkkejä japanilaisista ruokalistoista, jotka sisältävät udonia ja edistävät painonhallintaa
Kun japanilaista ruokavaliota mukautetaan painonpudotustavoitteeseen, järkevintä on kunnioittaa sen perusperiaatteita (monipuolisuus, tuoreet ruoat, pienet annokset) ja säädä hieman annoskokoja ja ainesosien valintojaUdon-nuudelit sopivat täydellisesti tähän kehykseen.
Esimerkiksi tyypillinen päivä voi alkaa ns. kevyt aamiainen, joka koostuu vihreästä teestä ja pienestä annoksesta riisiä nori-merilevällä, tai vähän natto riisin keraTällaiset aamiaiset ovat vähäkalorisia, mutta niissä on hyvä ravintoaineiden ja kuidun tiheys.
Lounasaikaan voisi valita kulhollinen udon-nuudeleita dashi-liemessä pinaatin, shiitake-sienten ja porkkanan keraSe tarjoillaan pienen annoksen tofua tai grillattua kalaa kanssa. Liemi ja vihannekset lisäävät volyymia ja kylläisyyden tunnetta, kun taas nuudelit tarjoavat tarvittavaa energiaa olematta liian kaloripitoisia, jos annos on kohtuullinen.
Illalliseksi yhdistelmä Höyrytettyä kalaa paistettujen kasvisten ja pienen annoksen ruskeaa riisiä kera Se sopisi japanilaisen ruokavalion periaatteisiin ja olisi silti suhteellisen kevyt. Muita aterioita voisivat olla merileväsalaatit, misokeitto, bento-laatikot riisin kera ja edamametai tofuruokia kasvisten kera, pitäen aina silmällä kastikkeita ja friteerattuja ruokia, jotta energia-arvo ei nouse pilviin.
Tärkeintä on ymmärtää, että Ei ole olemassa sellaista asiaa kuin "udon-laihdutusruokavalio", joka olisi erillään muusta elämäntavasta.Udon-nuudeleista tulee yhteensopiva laihdutusvaihtoehto, kun ne ovat osa kohtuullista, monipuolista ja säännöllistä liikuntaa.
Japanilaisen ja Välimeren ruokavalion erot: kaksi terveellistä mallia
Japanilaista ruokavaliota verrataan usein Välimeren ruokavalioon, koska molemmat Ne ovat tutkituimpia ja arvostetuimpia ruokavaliomalleja. terveyden ja pitkäikäisyyden kannalta. Niillä on kuitenkin tärkeitä eroja, jotka vaikuttavat myös kalorien ja ravintoaineiden hallintaan.
Japanilaisessa ruokavaliossa tärkein hiilihydraattien lähde on... riisiä (pääasiassa valkoista) ja nuudeleita (ramen, soba, udon)Välimeren ruokavaliossa leipä ja pasta ovat vallitsevia, muiden täysjyväviljojen ohella. Rasvojen osalta Japanissa käytetään hyvin vähän lisättyä öljyä, kun taas Välimeren ruokavalio nojaa vahvasti ekstra-neitsytoliiviöljyyn.
Japanissa proteiinit tulevat pääasiassa kalaa, mereneläviä ja soijaaVälimeren ruokavalio, jossa ei käytetä käytännössä lainkaan maitotuotteita, yhdistää kalaa, palkokasveja, valkoista lihaa, kananmunia sekä runsaasti juustoa ja jogurttia. Myös mausteet vaihtelevat: soijakastike, miso ja riisiviinietikka vs. valkosipuli, aromaattiset yrtit, sitruuna ja viinietikka.
Molemmissa tapauksissa edistäminen Tuoreiden ja minimaalisesti prosessoitujen elintarvikkeiden kulutus, jossa on paljon vihanneksia ja hedelmiäLisättyä sokeria on rajoitetusti. Välimeren ruokavaliossa on kuitenkin yleensä jonkin verran enemmän kaloreita sen korkeamman terveellisten rasvojen pitoisuuden vuoksi, kun taas japanilainen ruokavalio on yleensä kevyempi, mikä voi helpottaa painonpudotusta tietyillä henkilöillä.
Mielenkiintoista on, että molemmat mallit, oikein sovellettuna, He siirtyvät pois ihmedieeteistä ja valitsevat kestäviä elämäntapoja.Tärkeintä ei siis ole kopioida täsmälleen sitä, mitä Okinawalla tai Kreetalla syödään, vaan ottaa parhaat puolet näistä perinteistä ja soveltaa niitä realistisesti omaan elämään.
Vinkkejä turvalliseen laihtumiseen, Japanin (eikä Dukanin) inspiroimia
Jos tavoitteena on laihtua vaarantamatta terveyttä, on järkevämpää tarkastella esimerkiksi japanilaisia tai Välimeren ruokavalioita. äärimmäiset dieetit, kuten Dukanin dieetti tai sen "tikapuudieetti" tai "pikadieetti"On olemassa useita yleisiä ohjeita, jotka voidaan sisällyttää ilman, että tarvitsee omaksua täysin japanilaista ruokavaliota.
Yksi niistä on priorisoida minimaalisesti prosessoituja täysjyväisiä ruokiaVihannekset, hedelmät, täysjyvävilja, palkokasvit, kala, kananmunat ja pienet määrät vähärasvaista lihaa. Udon-nuudeleita voi käyttää, varsinkin jos ne yhdistetään runsaan kasvisliemen kanssa ja määrää kontrolloidaan, aivan kuten pastaa Välimeren ruokavaliossa.
Toinen suositus on pitää huolta Kypsennysmenetelmät: höyrytettynä, keitettynä, grillattuna, uunissa tai uunissa kevyet keitotTämä tarkoittaa uppopaistamisen, raskaiden taikinoiden ja erittäin rasvaisten kastikkeiden vähentämistä. Tämä sopii washoku-tyyliin ja auttaa pitämään aterioiden kaloritiheyden hallinnassa.
Hara hachi bu -käsitteen integrointi voi olla erittäin hyödyllistä: Lopeta syöminen, kun tunnet olosi melkein kylläiseksi, etkä aivan täyteen ahdetuksi.Hidas syöminen, pienempien lautasten käyttö tai jopa syömäpuikoilla syömisen yrittäminen ovat yksinkertaisia strategioita, jotka pakottavat sinut pureskelemaan enemmän ja olemaan tietoisempi kylläisyyden tunteista.
Lopuksi on ratkaisevan tärkeää välttää muotidieeteille tyypillistä "kaikki tai ei mitään" -mentaliteettia. Sen sijaan, että ruoat luokiteltaisiin "sallittuihin" tai "kiellettyihin", on järkevämpää... mieti tiheyttä ja määräävähemmän terveellisten tuotteiden varaaminen erityistilaisuuksiin ja arjen keskittyminen ravitsemuksellisesti hyviin vaihtoehtoihin.
Äärimmäisen proteiinipitoisen ruokavalion, kuten Dukanin dieetin, ja japanilaisesta keittiöstä inspiroituneen tasapainoisen ruokavalion välillä on valtava ero: ensin mainittu lupaa nopeita ratkaisuja, mutta sisältää aineenvaihduntaan, ruoansulatukseen ja psykologisiin tekijöihin liittyviä riskejä, kun taas jälkimmäinen, jonka ruoat perustuvat... Kalaa, tofua, vihanneksia, riisiä tai udon-nuudeleita vihreän teen keraSe on integroitu elämäntapaan, jossa kohtuullisuus, vaihtelu ja pitkän aikavälin terveys vallitsevat, ja mikä lopulta tekee todellisen eron mittakaavassa... ja elämänlaadussa.
