Parsakaali päivittäin: Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää, hyödyt ja varotoimet

Parsakaalista on tullut espanjalaisen keittiön aliarvostetusta vihanneksesta yksi ravitsemus- ja hyvinvointiasiantuntijoiden suosittelemista ruoista. Tämä Superruokaa ei tunneta vain ravintosisällöstään, mutta myös niiden hyötyjen lukumäärän vuoksi, joita se voi tarjota, jos sitä nautitaan säännöllisesti tai syömällä parsakaalia päivittäin. Kuten minkä tahansa ainesosan kanssa, On tärkeää ymmärtää sekä edut että mahdolliset haitat sisällyttää se päivittäin ruokavalioon, jotta voit nauttia siitä terveellisesti ja turvallisesti.

Seuraavilla riveillä kerromme teille Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää päivittäin nautitusta parsakaalista: sen hyödyt, todistetut terveyshyödyt, miten se vaikuttaa eri kehon järjestelmiin, kuka hyötyy eniten ja mitä varotoimia on noudatettava, jotta siitä olisi turvallista hyötyä.

Miksi parsakaali on niin erityinen ja mikä tekee siitä ainutlaatuisen?

El Parsakaali kuuluu ristikukkaiskasvien heimoon, kuten kukkakaalia, kaalia tai vesikrassia. Tälle vihannekselle on ominaista sen poikkeuksellinen vitamiinien, kivennäisaineiden ja bioaktiivisten yhdisteiden rikkaus. Se tarjoaa runsaasti C-vitamiinia, K-vitamiinia, foolihappoa, kalsiumia, kaliumia, fosforia ja magnesiumia sekä antioksidantteja, kuten sulforafaania ja luteiinia. Itse asiassa, 100 grammaa parsakaalia kattaa yli puolet päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta. . Lisäksi ne tarjoavat erinomaisen liukoisen ja liukenemattoman kuidun lähteen, joka auttaa säätelemään suoliston toimintaa ja antaa kylläisyyden tunnetta.

Su alhainen kalorien saanti Tämä tekee siitä myös ihanteellisen liittolaisen painonhallintadieeteille. Se sisältää hyvin vähän rasvaa, ja sen kasviproteiinipitoisuus, vaikkakaan ei kovin korkea, tekee siitä mielenkiintoisen lisän monipuoliseen ruokavalioon.

Historiallisesti Parsakaali on kotoisin Välimeren alueelta, levisi Italiasta muualle Eurooppaan. Espanjassa sen kulutus on moninkertaistunut viimeisen vuosikymmenen aikana.Aiemmin se oli vain 200 grammaa henkilöä kohden vuodessa, mutta lähestyy nyt kahta kiloa vuodessa, vaikkakin se on edelleen jäljessä muista Euroopan maista tai Yhdysvalloista.

Yksi syy sen suosioon on kasvava kiinnostus terveelliseen ruokavalioon ja tautien ehkäisyyn sekä parsakaalin monipuolisuus keittiössä ja parantuneet keitto- ja säilöntämenetelmät.

Parsakaalin päivittäisen syömisen tärkeimmät hyödyt

Säännöllinen kulutus parsakaali liittyy lukuisia terveyden parantamisen keinojatieteellisen tutkimuksen tukemana:

• Sydän- ja verisuoniterveys: Kuidun, kaliumin ja antioksidanttiyhdisteiden ansiosta se auttaa alentamaan LDL-kolesterolia, säätelee verenpainetta ja edistää sydänsairauksien ehkäisyä.
• Syövän vastaiset ominaisuudet: Parsakaalissa esiintyvä sulforafaani on osoittanut suojaavan useita syöpiä, kuten rinta-, eturauhas- ja paksusuolensyöpää, vastaan, toimien antioksidanttina ja tulehdusta estävänä aineena.
• Parempi luuston kunto: Kalsiumin ja K-vitamiinin pitoisuutensa ansiosta se vahvistaa luita ja ehkäisee osteoporoosia, mikä on erityisen tärkeää aikuisille ja vanhuksille.
• Immuunijärjestelmän tuki: Korkea C-vitamiinipitoisuus yhdessä muiden fytoravinteiden kanssa vahvistaa kehon puolustuskykyä ja auttaa ehkäisemään infektioita ja sairauksia.
• Parempi silmien terveys: Sen sisältämät luteiini, zeaksantiini ja beetakaroteeni suojaavat silmiä UV-säteilyn aiheuttamilta vaurioilta ja voivat viivästyttää kaihin tai ikään liittyvän silmänpohjan rappeuman puhkeamista.
• Terveellisempi ruoansulatus: Kuitu helpottaa suoliston toimintaa, ehkäisee ummetusta ja edistää tasapainoista suoliston mikrobistoa, mikä auttaa puhdistamaan kehoa myrkkyjä.
• Edistää glukoosihallintaa: Tutkimukset viittaavat siihen, että parsakaalin antioksidantit ja kuitu auttaa säätelemään verensokeria, merkittävä hyöty tyypin 2 diabeetikoille.
• Parantaa ihon ulkonäköä: Antioksidanttien ja C-vitamiinin ansiosta se edistää kollageenin tuotantoa, mikä puolestaan ​​vahvistaa ja kirkastaa ihoa ja auttaa hidastamaan ennenaikaista ikääntymistä.
• Aivojen terveys ja neurologinen suojaus: Parsakaalin bioaktiiviset yhdisteet liittyvät parempaan muistiin ja vähäisempään kognitiiviseen heikkenemiseen.
• Anemian ehkäisy: Sen rautapitoisuus yhdistettynä C-vitamiiniin, joka parantaa sen imeytymistä, tekee siitä mielenkiintoisen ruoan tämän mineraalin puutosten ehkäisemiseksi ja torjumiseksi.
• Puhdistava vaikutus: Parsakaali auttaa poistamaan myrkkyjä ja puhdistamaan maksaa, edistäen kehon luonnollisia vieroitusprosesseja.
• Ihanteellinen raskaana oleville naisille: Sen sisältämä foolihappo (B9-vitamiini) on välttämätön sikiön hermoston oikealle kehitykselle ja auttaa ehkäisemään epämuodostumia.

Parsakaalin ravintoarvo: Mitä se tarkalleen ottaen sisältää?

El Parsakaali on yksi ravinnepitoisimmista kasviperäisistä ruoista. Jokaista 100 grammaa tuoretta tuotetta kohden löydät yleensä:

• C-vitamiini: 80–87 mg, mikä ylittää hedelmien, kuten appelsiinien tai sitruunoiden, määrän.
• K-vitamiini: välttämätön veren hyytymiselle ja luuston terveydelle.
• Foolihappo: 25 % suositellusta päivittäisestä määrästä per 200 grammaa parsakaalia.
• kalsium: jopa 58 mg / 100 grammaa; erityisen hyvin imeytyvä C-vitamiiniyhdistelmänsä ja vähäisten antinutrienttipitoisuuksiensa ansiosta.
• rauta: noin 0,8 mg, ja sen etuna on erinomainen imeytyminen.
• kaliumia: 316–370 mg, välttämätön hermostolle ja lihaksistolle.
• Fosfori ja magnesium: jotka osallistuvat lukuisiin aineenvaihduntaprosesseihin ja luuston terveyteen.
• kuitu: jopa 3 grammaa 100 grammaa kohden, enimmäkseen liukoista kuitua.
• Rikkiyhdisteet: vastuussa sen antimikrobisista ja antioksidanttisista ominaisuuksista sekä ominaisesta tuoksusta kypsennyksen aikana.
• B1-, B2-, B3- ja B6-vitamiinit jotka osallistuvat energian saantiin ja solujen aineenvaihduntaan.

Tämän koostumuksen ansiosta Parsakaalia arvostavat ravitsemusterapeutit, lääkärit ja urheilijat. Esimerkiksi kuntoilun maailmassa, sinun alhainen kalorien saanti ja korkea sulforafaanipitoisuus tekevät siitä ihanteellisen lihasmassan kasvattamiseen ja aineenvaihdunnan terveyden suojaamiseen.

Miten parsakaalia valmistetaan, jotta siitä saadaan kaikki irti?

Valmistusmenetelmä vaikuttaa suoraan parsakaalin aktiivisten yhdisteiden ravintoarvo ja biologinen hyötyosuus. Sen oikea kypsentäminen on avain sen hyötyjen nauttimiseen:

• Höyrytetty: on suositeltava menetelmä, koska säilyttää jopa 90 % ravintoaineista, erityisesti C-vitamiinia ja sulforafaania. On suositeltavaa höyryttää sitä enintään viisi minuuttia rapean säilyttämiseksi.
• Paistettu: Se säilyttää myös useimmat ominaisuudet, joten voit lisätä makuja, kuten valkosipulia, oliiviöljyä tai mausteita.
• Gratiini: Lyhyen kypsennysajan jälkeen sen voi gratinoida béchamel-kastikkeella ja juustolla, jotta siitä tulisi houkuttelevampi, erityisesti lapsille.
• Raaka: Ihanteellinen salaatteihin niille, jotka sietävät sen sulatusta hyvin, koska se säilyttää kaiken sulforafaani- ja kuitupitoisuutensa.
• Vältä ylikeittämistä: Pitkäaikainen upotuskeittäminen tuhoaa suuren osan C-vitamiinista ja sulforafaanista, joten se ei ole suositeltavin vaihtoehto.

Aiheeseen liittyvä artikkeli:

Parsakaali: ominaisuuksia, etuja ja tärkeitä reseptejä

Parsakaalin päivittäisen syönnin hyödyt ja terveysvaikutukset

Parsakaalin syöminen joka päivä voi tehdä merkittävä ero yleiseen terveyteen keneltä tahansa henkilöltä. Nämä ovat tieteen tukemat tärkeimmät edut:

• Vähentää tulehdusta: Suuren antioksidanttimääränsä ansiosta se torjuu kroonista tulehdusta ja auttaa ehkäisemään sairauksia, kuten niveltulehdusta tai joitakin syöpiä.
• Sydämen suojaus: säätelee kolesterolia ja verenpainetta, mikä vähentää sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä.
• Edistää raskautta: Ehkäisee sikiönkehityshäiriöitä korkean folaattipitoisuutensa ansiosta.
• Parantaa ruoansulatusta ja glykeemisen kontrollin: sen kuidun ja yhdisteiden vuoksi, jotka edistävät tervettä suoliston mikrobistoa ja auttavat vakauttamaan verensokeria.
• Edut iholle: stimuloi kollageenin tuotantoa ja suojaa ihoa vaurioilta ja ikääntymiseltä.
• Suun ja aivojen terveys: Kalsium ja C-vitamiini tukevat hampaita ja ikeniä, kun taas bioaktiiviset aineet suojaavat kognitiivisia toimintoja ja muistia.
• Ummetuksen ehkäisy: Kuitu auttaa suoliston toimintaa ja ehkäisee ruoansulatusongelmia.

Mahdollisia haittoja ja varotoimia parsakaalin päivittäisessä käytössä

Kuten minkä tahansa ruoan kanssa, Parsakaalin syömistä ei suositella liikaa Ei ole suositeltavaa, että kaikki käyttävät sitä päivittäin ja suurina määrinä. Joitakin huomioon otettavia näkökohtia:

• Ruoansulatusongelmat: Herkillä ihmisillä sen korkea kuitu- ja rikkipitoisuus voi aiheuttaa turvotusta, kaasunmuodostusta, ilmavaivoja tai vatsavaivoja.
• Antikoagulanttien vaikutuksen häiriintyminen: Parsakaalin K-vitamiini voi häiritä lääkkeiden, kuten varfariinin tai Sintronin, vaikutusta, joten näitä lääkkeitä käyttävien tulisi keskustella lääkärinsä kanssa suositellusta määrästä.
• Kilpirauhasen muutokset: Ristikkäiset vihannekset sisältävät struumaa aiheuttavia aineita, jotka liiallisena ja erityisesti raakoina nautittuina voivat häiritä jodin imeytymistä ja vaikuttaa kilpirauhasen toimintaan kilpirauhasen vajaatoimintaa sairastavilla.
• Ylimääräinen kuitu: Hyvin suuret määrät voivat aiheuttaa ruoansulatusvaivoja, erityisesti niille, jotka eivät ole tottuneet syömään kuitupitoisia ruokia.
• Raaka parsakaali ja munuaisongelmat: Sitä ei suositella munuaissairauksista kärsiville sen korkean kaliumpitoisuuden ja tiettyjen happamuutta lisäävien ja vaikeasti aineenvaihdunnallisten aineiden vuoksi.
• Vaikutukset hampaiden terveyteen: Tutkimukset ovat osoittaneet, että paahdettu parsakaali lisää sen happamuutta, mikä voi syövyttää hammaskiillettä, jos sitä nautitaan suurina määrinä.

Yleisesti ottaen asiantuntijat suosittelevat vaihtele kasviksia ruokavaliossasi saadakseen maksimaalisen hyödyn ja välttääkseen tiettyjen mikroravinteiden tai fytokemikaalien liikakäytöstä johtuvia ongelmia.