El murcian mojete Se on tyypillinen murcialainen tomaattisalaatti. Päähenkilönä tomaatti voidaan sisällyttää tähän salaattiin kahdella tavalla: luonnollisena tomaatina tai kuoritun tomaattisäilykkeenä. Ja juuri jälkimmäistä olemme käyttäneet tämän Murcian mojeten, sardiinien öljyssä, valmistukseen.
Tomaatti, muna, tonnikala, sipuli, oliivit ja oliiviöljy ovat tämän salaatin perinteisiä ainesosia. erittäin virkistävää kesällä. Ja juuri kuumimmilla päivillä muutaman tunnin jääkaapissa olon jälkeen tästä ruoasta nautitaan eniten.
Voit valmistaa tätä salaattia ympäri vuoden purkitettu tomaatti. Kun ruokakomerossa on pari laadukasta tölkkiä, voit valmistaa sen milloin tahansa ja nopeasti. Ja jos sinulla, kuten meillä, on myös jääkaapissa sardiineja oliiviöljyssä, voit vaihtaa niitä tonnikalan kanssa saadaksesi joka kerta erilaisen vaikutelman. Tarjoile alkupalana ja täydennä valikko a pannulla paistettua lohta kuten se, jonka opetimme sinua valmistautumaan äskettäin.
Ainesosat
- 480g. kokonainen purkitettu tomaatti ilman kuorta (+ osa liemestä)
- 1 kampasimpukka julienne
- 1 tölkki sardiinia öljyssä
- 3 keitetyt munat
- 12 aceitunas
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Suola ja pippuri
Askel askeleelta
- Kuutioi tomaatit purkitettu ja laita ne salaattikulhoon.
- Lisää kevätsipuli juliened ja sardiinit öljyssä (hieman valutettu) leikkaa paloiksi.
- Sisältää myös oliiveja. ja yksi munista puolikuussa.
- Suolaa ja pippuria, vettä tippuvalla öljyllä ja lisää pari ruokalusikallista tomaattilientä. Sekoita sitten kaikki hyvin.
- Lopuksi lisää keitetyt munat leikataan puolikuuiksi.
- Jäähdytä Murcian mojete sardiinien kanssa öljyssä vähintään tunnin ajan ja ota se pois vähän ennen tarjoilua, jotta se on syödessään hyvin kylmää.