Et tiedä kuinka pidimme näistä Kummeliturska ja katkarapurullat kastikkeessa. Ne sopivat ihanteellisesti sekä viikkomenun täydentämiseen että juhlapöytään ja ovat erittäin helppoja valmistaa. Myös nopea, koska ne eivät viihdyttäisi sinua yli 30 minuuttia.
Näiden rullien etuna on, että voit valmistaa ne erityyppisten kalojen fileet: kukko, merikrotti, meriantura... Ja siten sovita ne jokaiseen tilaisuuteen vaan jokaiseen budjettiin. Tässä tapauksessa valitsimme yksinkertaisia pakastettuja kummeliturskafileitä, erittäin edullisia!
Kastike Se on ihanteellinen lisä, koska se ei heikennä rullia. Kyse ei ole siinä uivista sämpylistä, vaan lisukkeen esittämisestä, joka lisää lautaselle rakennetta ja makua. Uskallatko valmistaa niitä?
Ainesosat
- 6 ohutta kummeliturskafilettä
- 12 katkarapua
- 1 hienonnettu sipuli
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 100 ml. murskattu tomaatti
- 1 lasillinen valkoviiniä
- Kalaliemi (valmistettu kummeliturskan luista ja katkarapujen päistä)
- Sal
- Mustapippuria
- Oliiviöljy
Askel askeleelta
- Kuori katkaravut ja varaa hännät toiselta puolelta ja kuoret toiselta puolelta.
- Laita katkarapujen päät ja kuoret vuokaan kummeliturskan luiden ja keitä vedellä 15 minuutin aikana. Siivilöi sitten ja varaa liemi.
- nyt, levitä fileet Roiske ne pinnalle ja laita niiden päälle kaksi katkarapua.
- Kääri pihvit rullalle katkarapujen päälle ja sulje hammastikulla.
- Jauhota sitten rullat kevyesti ja paista ne pannulla erittäin kuumassa öljyssä. Kun olet valmis, ota ne pois ja varaa.
- Samassa öljyssä paista nyt sipuli ja valkosipulia viisi minuuttia.
- sitten lisää murskattu tomaatti ja viiniä ja anna sen kypsyä kolme tai neljä minuuttia.
- Sitten, lisää lasillinen lientä ja jos aiot raastaa kastikkeen, tee se. Kun se on valmis, laita se takaisin pannulle ja keitä, kunnes se on haluamasi koostumus.
- Vihdoin esittele kalasämpylät ja anna niiden kypsyä sinulle noin 8 minuuttia.
- Tarjoile kummeliturska- ja katkarapurullat kuumassa kastikkeessa.